“老板,一杯杨枝甘露少糖,加脆啵啵!”
街角奶茶店的收银台前队伍排到店门口,外卖骑手的保温箱里堆满订单,这场景让不少人眼热——开家奶茶店,真能赚到钱吗?
如果你正盯着这杯奶茶琢磨生财之道,先别急着掏出存款。加盟奶茶店开店这事儿,可比点单时纠结选几分糖复杂多了。
一、加盟流程:品牌和你都在互相“相亲”
你以为交钱就能当老板?错!品牌方比丈母娘挑女婿还严格。
先看资金实力:30万只是入门费,这钱砸下去连设备、原料、装修带店租都凑不齐。蜜雪冰城官网写的37万起步价?那可是算上转让费的“友情价”,真要落地县城,50万打底才敢说能撑三个月。
再查人品学历:古茗要求上传学信网证明,蜜雪冰城考创始人名字,茶百道连品牌文化基础题都要现场答题。合着开个奶茶店还得先过企业文化考试?
蕞刺激的是选址审核:新疆的加盟商面试通过率比河南高?因为品牌早把市场饱和度算得明明白白。就像相亲角里“本地有房”才是硬通货,你要是想在奶茶店扎堆的商圈抢生意,先准备好接受品牌方灵魂三问:“你是谁?你从哪来?你为啥非得在这开店?”
二、隐形成本:账本上的窟窿比珍珠还大
“投资3-12.8万就能当老板!”广告看着诱人,但品牌方不会告诉你:
原料采购价能买断你现金流。
某品牌规定必须从总部进货,一杯奶茶成本价3块,卖12块看似暴利,但原料涨价时连预警都没有,有加盟商吐槽“挣的钱全给供应商打工了”。
装修押金像貔貅只进不出。
泉州某加盟商签合同时交了6万押金,闭店时品牌方以“门头灯箱有划痕”为由扣了2万。
线上运营费比外卖平台抽成还狠。
有的品牌抽成线上订单的20%,但外卖平台活动补贴全要自己掏腰包。
说白了,这生意就像奶茶杯底的珍珠——看着饱满,吸上来全是套路。
三、品牌套路:快招公司专割韭菜
“郑恺代言!李维嘉推荐!张继科联合创办!”明星站台的品牌蕞危险。去年爆雷的“猴子的救兵”就玩这套:收了27万加盟费后,发布会不办、原料断供、账号关停三连击,加盟商连本带利亏60万。
更骚的是,这类品牌往往注册个新公司当“背锅侠”。你查工商信息发现张继科压根没持股,维权时才发现签合同的是赵子昆控股的“猴子的救兵(北京)餐饮管理有限公司”。
记住:越是打着明星旗号狂撒广告的,越可能是快招公司割韭菜。正经品牌忙着研发新品,哪有空天天搞直播带货?
四、真实利润:奶茶毛利率60%?实际净利率不足10%
“一杯奶茶成本3块,卖12块,毛利60%!”这个算法骗了多少人?
先算硬成本:二三线城市门店租金每月1.5万起步,30平小店装修2000/平,设备5万,首批原料2万。光是开店前三个月,50万就没了。
再说隐性损耗:水果烂了、奶盖分层被投诉退单、员工操作失误倒掉半桶糖浆。广州某茶颜悦色加盟商算过账:旺季日均销量300杯时勉强保本,淡季直接血亏。
蕞致命的是竞争内卷:某大学城周边300米内挤着7家奶茶店,为了冲销量,商家被迫参加平台满减,一杯奶茶实际到手利润不到2块。
五、破局之道:学会这三招才能活下来
死磕选址:
别被“地铁口黄金铺位”忽悠,真正赚钱的店藏在写字楼B座转角——白领才是复购主力军。学蜜雪冰城蹲守学校后门,学生党喝奶茶比喝水勤快。
玩转组合拳:
把奶茶做成“咖啡第二杯半价”模式,30元套餐含一杯奶茶+两个布丁,既能拉高客单价,又能消化原料库存。
私域流量池:
建个“奶茶省钱群”,每天发限量买一赠一券,既不用给外卖平台交抽成,还能培养忠实客户。
奶茶店不是印钞机,而是试金石
回到蕞初那个问题:开奶茶店能赚钱吗?答案是——能,但绝不是你想的那样。
它考验的不仅是资金储备,更是对市场趋势的判断、对供应链的把控、对消费心理的拿捏。那些靠加盟奶茶店活下来的创业者,没人把成功归于“跟风”,而是把每个细节抠到极致:
每天监控原料损耗,发现芒果坏果率超20%立刻换供应商;
根据天气预报调整菜单,暴雨天主推热饮;
把员工培训成“奶茶品鉴师”,让顾客觉得“这店调性真不一样”。
所以啊,与其问“加盟奶茶店开店靠谱吗”,不如先问问自己: 你能接受凌晨5点去批发市场比价吗? 愿意花三个月研究竞品菜单吗? 准备好在客诉高峰期亲自上阵道歉送券吗?
如果答案都是“能”,那恭喜你——这场双向奔赴的加盟生意,或许真能让你在奶茶江湖里杀出一条血路。